Efectivos del Departamento de Seguridad Rural interceptaron una camioneta que trasladaba el producto cárnico en condiciones insalubres. Pese a acreditar la propiedad del animal, la carne fue incinerada por no ser apta para el consumo.
MIRAFLORES. Un operativo preventivo realizado este sábado por el Departamento de Seguridad Rural culminó con el secuestro e incineración de aproximadamente 300 kilos de carne vacuna en la planta urbana de Miraflores. El cargamento era transportado sin las mínimas medidas sanitarias ni cadena de frío.
El procedimiento fue ejecutado por personal de la Sección Rural «Las Hacheras», quienes interceptaron una camioneta Ford F-100 ocupada por dos hombres. En la caja del vehículo se hallaron diversos cortes bovinos, menudencias y herramientas de faena, los cuales eran trasladados hacia una carnicería local sin la documentación correspondiente al momento del control.
Sin cadena de frío
Tras la intervención inicial, los ocupantes afirmaron que el animal procedía de un campo cercano. Si bien posteriormente se logró verificar la procedencia legal del ejemplar a través del cuero y la guía presentada, el estado sanitario de la carne resultó determinante.
Un médico veterinario policial examinó el producto y concluyó que no era apto para el consumo humano debido a la pérdida de la cadena de frío y las deplorables condiciones de transporte. Ante este riesgo para la salud pública, la Dirección de Ganadería ordenó la incineración total de la carne.
Además del producto cárnico, los efectivos secuestraron machetes, cuchillos, un serrucho de carnicería y el vehículo involucrado en el traslado irregular.
