La producción y consumo de carne de cerdo en Argentina han alcanzado récords históricos, según un informe difundido por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación. Entre enero y agosto de 2025, se faenaron 5.521.175 cabezas de cerdo y se produjeron 526.463 toneladas de carne.
Crecimiento Sostenido en la Última Década
El sector porcino nacional ha crecido a una tasa promedio del 6% en los últimos 10 años en faena, lo que ha llevado a un aumento sostenido en el consumo interno de carne de cerdo. El consumo por habitante ha pasado de 10 kilos por año a 17,95 kilos por año, lo que representa un máximo histórico.
Importancia en la Dieta Nacional
La carne de cerdo representa aproximadamente el 15% de la demanda de carnes rojas en Argentina, que es uno de los máximos consumidores de proteínas animales a nivel global. El consumo de carne de cerdo se ha vuelto una parte importante de la dieta de los argentinos.
Exportaciones
Argentina cuenta con más de 54 mercados abiertos para la exportación de carne porcina y subproductos. En el último año, se lograron aperturas en Paraguay, Uruguay y Filipinas, lo que demuestra el potencial exportador del sector porcino nacional.
Tendencia en Aumento
La tendencia en aumento en la producción y consumo de carne de cerdo en Argentina muestra que el sector porcino seguirá siendo una parte importante de la economía y la dieta nacional. El Gobierno nacional y los productores porcinos continúan trabajando para posicionar a la carne de cerdo como una opción saludable y deliciosa para los consumidores.
con información de Infocampo
